Torta de migas integral
Cada vez que viene mi hermana a un acontecimiento familiar trae torra de migas casera. ¡Me encanta! Pero hacía mil que yo quería hacer la versión algo más sana. Con harina integral 100% y ecológica. Ayer fue el día. Tenía harina muuuuucho tiempo en la nevera, ya que apenas consumo gluten.
Espero que os guste tanto como a mi.
Cada vez que viene mi hermana a un acontecimiento familiar trae torra de migas casera. ¡Me encanta! Pero hacía mil que yo quería hacer la versión algo más sana. Con harina integral 100% y ecológica. Ayer fue el día. Tenía harina muuuuucho tiempo en la nevera, ya que apenas consumo gluten.
Os prometo que intentaré sacar la versión sin gluten, pero no será tan fácil.
Ingredientes:
-300 g de harina de espelta o integral.
-100 g de vino blanco eco.
-150 g de aceite de oliva virgen extra.
-2 cucharaditas de sal del Himalaya. (Si le ponéis sal marina, solo una)
-1 cucharadita rasa de impulsor. (Levadura royal. Es un impulsor por ejemplo.)
Ingredientes para las mollitas:
-300 g harina integral.
-100 g de aceite de oliva virgen extra.
-2 cucharadas de sal del Himalaya. 1 si es sal marina. .
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Mezclamos todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos hasta que se haga una masa. Si tenéis thermomix, 15 segundos velocidad 6.
3. Extendemos en una bandeja.
4.Mezclamos todos los ingredientes de las mollitas en un procesador de alimentos. Si tenéis thermomix, 6 segundos velocidad 3 y 1/2. .
5. Cortamos la masa y extendemos las mollitas por encima.
6. Horneamos durante 30 minutos a 180 grados. .
¡A disfrutar!
Si te animas a hacerla… me encantaría ver tu resultado.
