Hummus de tomates secos.
¡Hola!
¿Qué tal estas?
Yo camino a Barcelona, yendo a un retiro de yoga y de alimentación vegetal y saludable que hemos encontrado una amiga y yo.
Esta vez no voy sola. La idea y la persona con la que voy a compartir esta experiencia es Rocío, una amiga de la que ya os he hablado en alguna ocasión.
Pero no pensarás que me iba a ir sin dejar los deberes hechos, ¿verdad? 
Esta semana te traigo una receta: una video-receta de hummus de tomates secos.
¿Conoces el hummus?
El hummus es un plato árabe. Es una crema de garbanzos muy rica que para untar y mojar con palitos de verduras e incluso para disfrutar solo con una ensalada está riquísima.
Me gusta mucho hacer versiones del plato clásico y esta vez me he decidido por el de tomates secos. Me gusta mucho esta versión porque le da un toque saladito muy gustoso.
Beneficios de los garbanzos:
- Contienen alta proteína vegetal.
- Ayudan a reducir el colesterol.
- Buenos para personas diabéticas ya que regulan el azúcar en sangre.
- Tienen hierro y un alto contenido en fibra.
- Tienen una buena cantidad de fósforo, vitaminas B1, B6 y ácido fólico.
Beneficios de los tomates secos:
- Alto contenido en calcio y potasio que ayudan con la retención de líquidos.
- Su riqueza en carotenos (vitamina A) le confiere un gran poder desintoxicante, ayudando junto a la vitamina C a eliminar las sustancias tóxicas que ingresan en el organismo.
Además de que esta receta lleva tahin o sésamo que aporta extra de calcio.
Ahora, ya sabes lo que toca: ¡a la cocina! Más abajo tienes todos los ingredientes y el procedimiento.
Espero y deseo que la elabores con el mismo cariño y disfrute con el que yo elaboro cada receta para ti.
Y ahora sí, aquí tienes los ingredientes y el procedimiento que te explico en la videoreceta
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos.
- El zumo de medio limón.
- ½ diente de ajo.
- Una pizca de comino.
- 10 tomates secos.
- Una pizca de aceite.
- 3 cucharadas de agua filtrada.
- 1 cucharada de pimiento de la vera.
- Sal.
Preparación:
- Metemos todos los ingredientes menos los tomates secos en una batidora. Trituramos. Si no tenemos batidora podemos hacer esto manual chafando los garbanzos y picando muy bien el ajo y machacándolo. Este proceso es más laborioso.
- Cortamos muy pequeños los tomates secos y se lo incorporamos. Volvemos a triturar.
- Servimos y disfrutamos.
Un besazo enorme y lleno de salud.
