Galletas de calabaza.
Si algo es protagonista en otoño es la calabaza.
Sí, esa verdura tan rica y dulce que es maravillosa para guisos, salteada o dulce.
Espero que os guste tanto como a mi.
Si algo es protagonista en otoño es la calabaza.
Sí, esa verdura tan rica y dulce que es maravillosa para guisos, salteada o dulce.
En esta nueva entrada te entrego esta maravillosa receta de mi querida Marta. Su Instagram https://www.instagram.com/integralbymarta/
Hemos coincidido en la vida por casualidad y en varios directos que hemos hecho juntas nos hemos cautivado.
Te cuento un poquito sobre las propiedades de la calabaza:
- Es un fuerte aliado para mantener nuestro sistema inmunológico fuerte.
- Gran aporte de betacarotenos por lo que ayuda a la absorción de la vitamina A. Además de ser muy buena para nuestra vista.
- Previene el estreñimiento.
- Potente cantidad de vitamina B, E y C. Por lo tanto es un gran
- Contiene minerales como el magnesio.
- Ayuda en la hipertensión.
- Ayuda con la retención de líquidos.
¿Maravillosa verdad?
Pues con esta riquísima hortaliza vamos a elaborar esta receta.
Si te apetece más verla en video, te dejo aquí el enlace directo a Instagram donde puedes ver el directo completo mientras las elaboramos paso a paso.
Ingredientes:
- 1/3 de taza de harina de almendras.
- 1 taza de harina de avena sin gluten.
- 1 cucharadita de impulsor o bicarbonato.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 cucharadita de canela.
- ½ taza de calabaza asada.
- 1 huevo.
- 1/3 de taza de endulzante a elegir en polvo. (azúcar de coco, eritritol, xilitol…)
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra.
- ½ taza de pepitas de chocolate del 80% puro.
Preparación:
- Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol (harinas, impulsor, jengibre, canela y endulzante).
- Mezclamos en otro bol los ingredientes líquidos (huevo, aceite y calabaza).
- Vamos incorporando los ingredientes secos a los ingredientes húmedos poco a poco hasta que tenga una textura homogénea.
- Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos. Dejamos reposar la masa en la nevera de 10 minutos hasta una hora. Eso ya depende del tiempo que tengas.
- Horneamos a 180º durante 8 o 10 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Listas!
